Category: Cucina

Pomodorini farciti al forno

 

Sole e cielo azzurro sembrano volerci accompagnare questa settimana e, data la mia consuetudine a cucinare seguendo l’andamento del meteo, cosa può esserci di più allegro e appetitoso di una teglia di gustosi pomodorini farciti e cotti al forno?

Il rosso lucido dei pomodorini basterebbe a mettere allegria, ma il gusto saporito del ripieno e l’aroma caramellato che la cottura donerà a questa preparazione renderà felice chiunque ne assaggerà uno. Anticipo, però, che  l’effetto di questi pomodorini farciti è simile a quello delle ciliegie: uno tira l’altro!

Possiamo proporli come stuzzichino durante un aperitivo o come contorno sfizioso, e possiamo servirli caldi, tiepidi, ma anche freddi.

Ricordiamoci anche che questa ricetta può tranquillamente essere preparata con largo anticipo, e riscaldando la teglia per pochi minuti prima di servire. In questo modo potremo goderci sia gli ospiti che i nostri pomodorini!

 Ingredienti per una teglia medio/grande:

• 500 g di pomodorini maturi e sodi (scegliete pure la qualità che preferite);

• 2 grandi tazze di pangrattato;

• 1 cucchiaino di sale fino;

• 1 cucchiaino di origano;

• 1 cucchiaino di timo;

• 1 cucchiaino di zucchero di canna;

• qualche foglia spezzettata di basilico fresco;

• pepe bianco macinato fresco;

• 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato;

• 4 cucchiai di olio evo

Preparazione:

Laviamo i pomodorini.

Tagliamolo a metà ed eliminate i semini.

Appoggiamo i pomodorini (tenendo la parte vuota verso l’alto) in una teglia che avremo unto con un cucchiaio di olio.

In una ciotola uniamo il pangrattato, il sale, lo zucchero, le erbe aromatiche, il sale e l’olio che ci sarà rimasto.

Lavoriamo con un cucchiaio gli ingredienti che dovranno risultare perfettamente amalgamati.

Distribuiamo uniformemente sui pomodorini il pangrattato condito.

Cuociamo in forno già caldo a 180° ventilato per 30 minuti circa.

I pomodorini saranno pronti quando saranno appassiti e il pangrattato avrà assunto un bel colore intenso e dorato.

Shabby Chic: come creare l’effetto su mobili e porte

Oramai parlare di Shabby Chic e di Decape’ non è piu’ una novita’. Voi, Signore e Signorine, le fautrici di questa tendenza, lo conoscete perfettamente, ma per essere precisi, si tratta di quella finitura particolare, quell’usurato elegante, quel consumato chic che è sempre piu’ richiesto.

Molto spesso, ormai anche sulle porte vecchie ed antiche, mi si chiede di praticare questa finitura, ma quello di cui vi voglio parlare è la reale possibilita’ di praticarlo anche su vecchi mobili, anni Quaranta e Cinquanta, mobili che altrimenti butteremmo via. Non è una tecnica complicata e grazie a queste indicazioni potrete praticarlo voi stesse.

Impariamo allora a dare una nuova vita ai nostri mobili e a poterli rivedere sotto una nuova luce, lo stile shabby chic! paint brush online

Se avete un vecchio mobile bruttino, anche impellicciato (o impiallacciato) tanto meglio se è in legno massello (o massiccio), è il soggetto perfetto per la nostra tecnica!

Come eseguire da sole lo shabby chic:

1. Dovete innanzitutto carteggiarlo bene in modo da rimuovere le eventuali vernici (gommalacca o sintetiche) e portare il legno a vista.
2. Ora, sul legno carteggiato abbastanza finemente, con una vernice ad acqua di colore chiaro (bianco o avorio), dare una o due mani e  lasciar asciugare bene.
3. A questo punto, con carta abrasiva non troppo grossa cominciate a realizzare il “consumo”, ovvero l’effetto invecchiato e usato tipico dello shabby; l’effetto deve essere creato il piu’ naturalmente possibile, come fosse dato dall’uso quatidiano.
   Il consiglio: carteggiate togliendo un po’ di vernice dapprima dagli angoli, dai bordi, poi dalle zone adiacenti alle maniglie, poi in basso vicino ai piedi o alle gambe, che sono i punti solitamente di maggior usura.
   Ovviamente piu’ toglierete vernice, e cioè colore, piu’ il mobile risultera’ usurato, segnato, consumato, ma non esagerate (anche se non abbiate alcuna preoccupazione,non rovinerete nulla!).
4. Alla fine, quando l’effetto vi risultera’ gradevole e definitivo, aspiratelo bene dalla polvere e date una mano di una vernice trasparente opaca all’acqua su tutto il mobile  comprese le zone carteggiate.

Lasciate asciugare  ed il Vostro mobile avra’ cambiato look: sara’ uno Shabby Chic!
Tenete presente inoltre che se il legno risulta molto chiaro, tipo l’abete o il pioppo, risultera’ poco marcato il contrasto con la vernice chiara, pertanto potrete eventualmente dare sul legno, dopo la carteggiatura, una mano di una vernice piu’ scura e poi sopra il colore bianco o avorio.

Un mobile o una porta che pensavate ormai passata di moda, che non vi piaceva più e che pensavate di eliminare può tornare ad avere un posto nella vostra casa!

Ovviamente queste sono indicazioni semplificate per chi ama dilettarsi nel fai da te, ma è possibile anche farlo fare a persone specializzate.

Se vi trovaste in difficolta’ nell’esecuzione dello Shabby Chic o vorreste dei consigli personalizzati per il vostro caso, avete tutta la mia disponibilita’ anche per via telefonica.

4 Ricette Top a base di pesce

4 idee per condire la pasta fredda

Come arriva giugno, io inizio a diventare insofferente all’idea di mangiare qualcosa di caldo, ma faccio fatica ad eliminare la pasta a pranzo perchè, vi dirò, i carboidrati faranno anche ingrassare e tutto quello che volete.. Ma sono l’unica cosa che mi fa reggere fino all’ora di cena senza avere le visioni!!

A fronte di ciò… Via di pasta fredda a go-gò!! Si fa velocemente, si conserva per un paio di giorni, quindi potete farla in abbondanza ed è comoda anche da portare in ufficio!
Se anche a voi non dispiace, godetevi queste ideuzze per condirle, in modo da variare e renderle sempre sfiziose Anche perchè inizialmente la mia idea di pasta fredda era “ci infilo in mezzo una scatoletta di tonno”.. Dopo i primi 3 giorni si è reso necessario variare un pochino!!

Tonno, mozzarelline, olive nere
Sgocciolate bene l’olio del tonno e spezzettatelo, tagliate a metà le olive nere snocciolate dopo averle passate sotto l’acqua e stessa cosa vale per le mozzarelline ciliegine. Consiglio le piccoline per poterle tagliare a metà invece che a pezzettini e perchè sono meno morbide delle mozzarelle grandi e si adattano di più alla pasta, non perdendo neanche latte. Per dare un tocco in più si può aggiungere del mais!

Prosciutto e melone
Passate in padella dei cubetti di prosciutto crudo, se lo desiderate con un pò di cipolla, una volta dorato, lasciate raffreddare e unitelo con melone tagliato a cubetti o palline (se vi sentite proprio creative!) e mescolate alla pasta al dente.

 

Caprese
Mozzarelline ciliegine (o se preferite mozzarella normale, ma siccome esce più liquido, non è molto adatta), pomodorini e basilico sono i nostri ingredienti. Tagliate mozzarelline e pomodorini a metà, mescolate alla pasta e unite al basilico, se volete un tocco in più, aggiungete delle olive.

Alle verdure
Tagliate a pezzettini delle zucchine, delle melanzane, delle olive snocciolate e passatele in padella con un filo d’olio e se vi va, un pochino di cipolla e qualche pomodorino, ma se la volete più leggera, fermatevi alle olive. Una volta dorate le verdure, mescolatele alla pasta. Un tocco in più può essere l’aggiunta di cubetti di formaggio o mozzarella.

 

Note:

• Lasciare sempre la pasta leggermente al dente o a giusta cottura, e passarla sotto l’acqua fredda appena scolata
• Conservate la pasta in frigorifero
• I formati migliori da utilizzare sono : penne, mezze penne, fusilli, farfalle, ruote, evitare ovviamente tagliatelle, spaghetti e similari